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【北市】杭州小籠湯包

我有一本給日本人看的台灣介紹雜誌,有一區的全頁扉頁介紹了杭州南路的「杭州小籠湯包」,上書「鼎泰豐的實力,路邊攤的價格」。之前和小君討論小籠包時,我說鼎泰豐不錯吃啊,她小姐一口回絕我,說不好吃還有更好吃的(她覺得的)。忘了她說的店是哪間,但我一直很想找別間店吃吃看比較一下,雖然我已經忘了鼎泰豐的味道了(望天)。
 
下了公車站後一路遮風頂雨來到位於中正紀念堂附近的杭州小籠湯包,是開闊的場子,矮桌小凳,有餘位而食客不絕。拿著菜單大筆一畫:小籠湯包、大餅捲牛肉(牛肉捲餅)、蔥油餅、豆沙鍋餅(其實小忘了名字)、酸辣湯和甜湯。
 
不知道小籠包的正確吃法是什麼?很久前在某本雜誌上看到,要先夾一個上湯匙,小心別弄破了皮,然後在皮上咬一小洞使熱湯流出,先喝下湯汁,然後對上薑絲沾醬,一口吞下──不知是否正統,但我愛這樣的吃法,既不會一入口就被湯汁燙到,且我吃餃子類喜歡豪邁一口吞。
 
小籠包趁熱吃,油不油?老實說我不太會分辨,我是好吃但不是美食家,而且口味可清淡可鹹辣。若以我有無狂飲開水解渴,那是沒有的。
 
蔥油餅是厚軟型的,麵粉香蔥香油煎香;豆沙鍋餅上頭一片滿滿的白芝麻,內餡糯泥,非常甜香,可以當餐後甜點;酸辣湯和甜湯一般般。
 
而最讓我讚不絕口的是大餅捲牛肉,當我咬下第一口時還以為是牛肉香或是甜麵醬的香味,一口成癮,驚為仙食;等我分解著吃後才發現是外層那塊大餅的味道非常非常香脆好吃。
 
在我的感官裡,只要讓我想一次又一次去品嘗的就是好吃。改天再去吃吃看其他的。
 
附上介紹的網頁:
 
 
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